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Asunto:[gap-argentina] [HazteVegetariano.com] Barquillos de endivia rellena, ensalada dulce y leche de pistachos
Fecha:Miercoles, 26 de Marzo, 2014  19:03:47 (-0300)
Autor:Monica Barbagallo <monica.barbagallo @.....com>



 
----- Original Message -----
 

Recetas de la Semana
AnimaNaturalis - Organización Iberoamericana para la Defensa de Todos los Animales
Barquillos de endivia rellena con alga dulse y paté de esparragos triguerosBarquillos de endivia rellena con alga dulse y paté de esparragos trigueros

Aquí os dejo una nueva receta digna de los preciosos días que la naturaleza nos está regalando, repleta de color, vida, bienestar para vuestro organismo y como no podía ser menos, cien por cien vegetariana y apta para celíacos. si ponemos el foco en la teoría de las cinco transformaciones, a nivel energético, las estaciones se comportan un tanto diferente a como las hemos tenido en cuenta siempre. por esta razón, todo y que ahora en occidente diríamos que estamos en invierno, para los orientales la primavera entró a mediados de febrero, ya que ellos entienden las estaciones mediante la comprensión de los ciclos energéticos que se establecen durante los diferentes periodos del año, estudiando como estos ciclos se transforman afectando a nuestro organismo con grandes cambios, que debemos conocer para poder armonizarnos con el medio natural y alcanzar a su vez una vida saludable. pero por ahora lo importante a saber, es que esta primavera energética sin duda es la época perfecta para drenar o depurar nuestro hígado (organo) y la vesícula biliar (bíscera). también es el periodo perfecto para llevar a cabo todo tipo de dietas depurativas y ayunos, que serán muy bien recibidos por nuestro organismo. por estas razones y otras muchas en términos más dietéticos, durante este periodo vamos a intentar depurar nuestro organismo con alimentos de naturaleza fresca, mucha hoja verde ( brócoli, endivias, rúcula, escarola y otros alimentos ricos en clorofila). también incluiremos en nuestros aderezos sabores ácidos de buena calidad, como por ejemplo el limón. empezaremos a incluir germinados muy propios de este ciclo energético, donde la energía totalmente renovada se proyecta hacia arriba y afuera. y en cuanto a modos de cocción, optaremos por saltados cortos y cocciones al vapor. así que llegado este momento, espero que disfrutéis con esta receta perfecta para este tiempo e ideal para empezar a depurar vuestro organismo con una serie de alimentos muy saludables.

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Lista en 5 minutos. una explosión para los sentidos, no dejes de probarla! :p

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