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Asunto:[GAP] Alga verde azulada o azul verdosa
Fecha:Miercoles, 6 de Febrero, 2002  14:27:04 (-0600)
Autor:premyprem <premyprem @.......com>

Hola Compañeros de lista:
                                            Ya muchos me conosen por
comentarios mios sobre nutricion celular, ahora quisiera compartir estos
datos tan interesantes.
Aquí les envío un resumen de las propiedades de la tan nombrada alga azul
verdosa, que en realidad su nombre es Espirulina.
un abrazo de Luz
Maria de los Angeles.



El alga Espirulina

La Espirulina es una microalga de la familia de las Cianofíceas, que podemos
encontrar en lagos de origen alcalino con grandes concentraciones de
Carbonato Sódico. Su origen la diferencia del resto de las algas marinas.
Es un alga verde azulada que recolectaban los aztecas en las aguas de los
lagos de México, especialmente el lago Texcoco. Otros lagos con gran
presencia de alga espirulina se encuentran en el centro y el este de África,
a lo largo del valle del Rift, siendo una de las principales especies de
ciertos lagos de Kenia y Etiopía.
Alcanza su apogeo en los años 80, época en que se comenzaron diferentes
estudios sobre las virtudes terapéuticas del alga espirulina en los EEUU.

Ventajas del alga espirulina:

- Equiparable a la leche en cuanto a su contenido en calcio, fósforo y
magnesio.

- Es uno de los alimentos naturales más ricos en provitamina A (15 veces más
que la zanahoria). Su alto contenido en Beta caroteno, precursor de la
vitamina A, favorece el buen funcionamiento de las funciones visuales, por
lo que es un estupendo aliado para aquellas personas que debido a su trabajo
pasan horas delante de las pantallas de los ordenadores y para estudiantes
en edad escolar.

- Es uno de los alimentos naturales más ricos en vitaminas B1 y B12. La
vitamina B1 (Tiamina) es vital para la producción de la Acetilcolina (un
neurotransmisor). La vitamina B12 (Cianocobalamina) es imprescindible para
un normal funcionamiento del tejido nervioso, pues ayuda a mantener la vaina
de mielina que rodea a los nervios.

- La Espirulina contiene Vitamina E (3 veces más que el germen de trigo), B2
y B6 aunque en menores cantidades.

- Contiene hierro, cinc, manganeso, cobre, calcio y fósforo. Es destacable
el contenido en hierro, cuya absorción se ve aumentada por la presencia de
la vitamina B12.

- Es eficaz contra la anemia, pues contiene más hierro que cualquier otro
alimento (seis veces más que los cereales completos y diez más que las
espinacas).

- Contiene los siguientes aminoácidos esenciales: lisina, arginina,
metionina y fenilalanina.

- El 70% son proteínas altamente digeribles.

- No contiene grasas saturadas.

- El 5% son grasas insaturadas propias de los frutos secos y del aceite de
oliva.

- Debido a su elevado contenido en clorofila, grasas insaturadas y fibra,
disminuye el nivel de colesterol.

- Puede consumirse en cápsulas o en polvo, añadiendo una cucharada de
espirulina por persona en sopas y potajes; pero también se vende en forma de
pasta, mezclada con sémola integral de trigo duro.






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