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Asunto:[GAP] Conoce que es consumo responsable
Fecha:Domingo, 14 de Marzo, 2004  02:18:52 (-0600)
Autor:Ricardo Ocampo <redanahuak @...............mx>

http://www.vinculando.org/organicos/index.html 
 
Consumidores | Productores | Empresa | Mercado | Comercio justo | Ecología 
 
productos orgánicos mexicanos. 
 
CONOCE QUÉ ES CONSUMO RESPONSABLE 
 
Cada vez más frecuentemente escuchamos hablar sobre productos orgánicos como 
el café, la leche, el ajonjolí o la jamaica, pero ¿qué es un producto 
orgánico?. 
 
Se llama orgánico a aquel producto que cumple con ciertos requisitos bien 
establecidos: 
 
*    En su cultivo no se usaron fertilizantes, insecticidas o fungicidas 
químicos; en vez de ello se emplean métodos alternativos para el control de 
plagas y se elaboran compostas para devolver al suelo los nutrientes 
perdidos. 
 
*    Se realizan prácticas culturales específicas para conservar la tierra y 
sus nutrientes, como al hacer terrazas o barreras naturales para evitar la 
erosión. 
 
*    Se cuenta con una certificación vigente avalada por alguna instancia 
reconocida. 
 
Estos puntos deben realizarse durante dos o tres años antes de que un 
producto pueda llamarse "orgánico"; sólo entonces los organismos de 
inspección avalan que dichos productos realmente son orgánicos.  
 
¿POR QUÉ SON MEJORES LOS PRODUCTOS ORGÁNICOS? 
 
A simple vista, un café convencional y un café orgánico parecen exactamente 
iguales, sin embargo, la diferencia principal se encuentra "en el interior" 
del grano, pues el café convencional contiene residuos microscópicos de los 
fertilizantes e insecticidas que se usaron durante su cultivo. Si bien una 
taza de café convencional no es dañina, a lo largo de los años estos 
residuos se acumulan dentro del organismo, pudiendo causar cáncer u otras 
enfermedades. 
 
Por su parte, muchos otros productos orgánicos, al haber sido producidos de 
manera natural, como en el caso de la leche o de diversas frutas y verdiras, 
tienen un alto nivel nutricional y nos aseguran que no estamos ingiriendo 
substancias tóxicas para nuestro cuerpo. Además, este tipo de productos 
requieren generalmente de mayores cargas de trabajo para su cultivo y 
elaboración, lo que ayuda a aumentar las fuentes de empleo en los estados 
productores y así se disminuye la migración por falta de ingresos 
económicos. 
 
Al adquirir productos orgánicos, los consumidores podemos mejorar nuestra 
alimentación, y con ello, nuestra salud. Para saber más acerca de cómo los 
consumidores se han organizado para adquirir regularmente alimentos 
orgánicos, te invitamos a conocer la experiencia de los consumidores 
orgánicos organizados en la Universidad Autónoma Chapingo. 
 
CERTIFICACIÓN ORGÁNICA. 
 
Una parte esencial de la producción orgánica, en lo que al consumidor 
refiere, es la que nos asegura que un alimento ha sido verdaderamente 
producido según los lineamientos orgánicos arriba listados. Al proceso de 
análisis y verificación en campo de que un artículo de consumo cumple con 
los criterios para llamarle "orgánico" se le conoce como inspección, y el 
resultado favorable de la misma lleva a emitir una certificación avalando el 
producto en cuestión. 
 
Te invitamos a conocer la importancia de una certificación orgánica, y de su 
reconocimiento y sustento a través de la experiencia de Ecocert en Brasil. 
El documento se encuentra en su idioma original, el portugués, y nos ha sido 
enviada amablemente por el Ing. Joao Augusto de Oliveira, director de 
Ecocert. 
 
Documentos sobre producción orgánica en México. 
 
*    México como abastecedor de productos orgánicos 
(formato PDF, 158.2 Kb). 
 
*    Iniciativa de ley de productos orgánicos. 
 
*    Iniciativa de ley de productos orgánicos 
(formato MsWord, 157 Kb). 
 
 
VINCULACION Y COMUNICACION SOCIAL, A.C.     2003 - 2004 
http://www.vinculando.org/ 
Insurgentes Sur 299-506; Col. Ex-Hipódromo Condesa; C.P. 06170; D.F. 
Tel.: (55) 5264-8418 - Fax: (55) 5264-8538 
 
Foro sobre Economia Alternativa 
http://www.yahoogroups.com/community/economialternativa 
 
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