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Asunto:[MESHIKO] Sin azucar y con afecto / Sonia Hirsch
Fecha:Jueves, 13 de Octubre, 2005  12:24:16 (-0500)
Autor:Programa Interredes <redanahuak @...............mx>

From: EDGAR VALDIVIA ISUIZA <evaldivia87@...> 
Date: Thu, 13 Oct 2005 03:00:26 +0200 (CEST) 
 
 
 
SIN AZUCAR Y CON AFECTO 
 
  
 
'Una de las mas traicioneras formas de esclavitud es aquella en la que el 
reo no tiene conciencia de sus cadenas'. 
Rabindranad Tagore. 
 
  
 
 
 
ES REALMENTE UNA DROGA   Como es hoy la cocaína, una sustancia refinada 
hasta mas no poder, que va directo a la sangre y causa una serie de 
alteraciones físicas y mentales al consumidor. 
 
Si alguien duda de los estragos que produce el azúcar, pegue una ojeada solo 
a los no-alimentos que la gente ingiere por puro placer: 
 
Alcohol, humo de tabaco y otras hierbas, café, te, olor de perfume, aire 
puro de montaña, etc.  De todos ellos, unos estimulan, otros calman, algunos 
aumentan la percepción. El azúcar produce una cierta embriaguez mental, 
científicamente explicada por el encuentro de la insulina con un aminoácido 
llamado triptófano que es rápidamente convertido en serotonina al llegar al 
cerebro, un tranquilizante natural. 
 
  
 
BREVE HISTORIA:  Fue solo a partir del 600 DC en que los persas ingeniaron 
la fabricación de la chancaca que podía ser transportada del oriente y 
costaba una fortuna, de modo que solo los nobles podían comprarla. Los 
pobres se contentaban con miel y frutas frescas o secas como las pasas, el 
tamarindo, el higo, guindones y ciruelas. Nada de drogas para los pobres. 
Los ricos en compensación mandaban mas navíos para el oriente en busca de 
sedas, metales preciosos y “especierías”. Especialmente el azúcar. En 1450, 
los portugueses y sus grandes navegaciones obtenían pingues ganancias con 
ese comercio. En 1532 se instala en Brasil el primer ingenio azucarero de 
Latinoamérica, movido por esclavos. Veinte millones de africanos danzaron en 
esa ronda multinacional; teniendo a Inglaterra como su principal cliente, 
puesto que en 1665 ya importaba ocho millones de quilos por año. Por 
“coincidencia” en ese mismo año la llamada peste bubónica mato en Londres a 
mas de 30.000 personas que presentaban hinchazones en las axilas y en la 
ingle. Personas que tenían acceso al azúcar, porque en el campo entre los 
pobres no se sufrió nada. ¿Y nadie desconfío de la relación entre la nueva 
enfermedad y el espantoso consumo de azúcar? Que como se sabe predispone el 
cuerpo a infecciones. Desconfío pero se quedo callado. 
 
Al final el poder económico británico estaba floreciendo a costa del 
comercio azucarero y seria un crimen lesivo a la Corona insinuar que ella 
enriquecía por causa de un vicio pernicioso. ¿No es así?. 
 
Cien años después las importaciones inglesas se multiplicaban a 60 millones 
de kilos por año. La vecina Francia, donde todo siempre fue muy fino, tenia 
técnicas excepcionales para refinar el azúcar  bruto traído del oriente por 
los navíos de las naciones amigas; de modo que en el siglo XVIII esa era una 
exportación mas rentable. 
 
Allí Napoleón resolvió comenzar a hacer guerras, lo que no gusto a 
Inglaterra que respondió con un bloqueo naval que impedía la llegada del 
azúcar bruto a sus puertos. Hubo gente que gusto de aquello que seria la 
caída de Napoleón y la salud del pueblo francés. Pero el tiro les salió por 
la culata porque apareció un científico llamado Benjamin Delessert que 
consiguió extraer el azúcar de la beterraga! Napoleón lo condecoro con la 
máxima honra, luego mando al pueblo plantar betarragas y en un solo año, 
Francia producía cuatro millones de kilos. Estaban salvados Napoleón, la 
patria y los esclavos del sector cañero francés. 
 
A esas alturas los americanos del norte entran al club produciendo un azúcar 
mas blanco y también mas barato, con acento latino y mano de obra esclava, 
ya que el 90% de la caña venia de Cuba. El lema era “azúcar para todos”, y 
así en l.893 los norteamericanos consumieron solo ellos mas azúcar de la que 
todo el mundo refino en 1865. 
 
Y nadie decía nada? Si decía. Desde 1600 las autoridades inglesas sabían que 
no era una cosa buena, tanto que prohibieron severamente el uso de azúcar 
para apurar la fermentación de la cerveza. En 1792 los mejores científicos 
de Europa fundaron una sociedad anti-sacarina. En 1912 el Dr. Robert 
Boesler, dentista norteamericano escribía que “la moderna fabricación del 
azúcar nos acarreo enfermedades enteramente nuevas. El azúcar comercial no 
es mas que un ácido cristalizado. En el pasado su precio era tan alto que 
apenas los ricos podían utilizarlo, entonces el no provocaba del punto de 
vista de la economía nacional, ninguna consecuencia. 
 
Pero hoy su precio bajo esta provocando la degeneración en los seres 
humanos. La perdida de la energía provocada por el consumo de azúcar en el 
siglo pasado y la primera década de este siglo, así como la perdida 
progresiva de la memoria, no podrán res respuestas, habiendo ya dejado su 
marca en el genero humano. Por millares de años el alcohol ha sido usado sin 
causar la degeneración de toda una raza. 
 
El alcohol no contiene ácidos destructivos. Pero, aquello que fue destruido 
por el azúcar esta perdido, y no podrá ser recuperado. La coca cola, 
originalmente era un jarabe a base de cocaína, nuez de cola y azúcar, 
indicado para el dolor de cabeza, ¡miren eso!. No obstante, los médicos y 
paladines de la salud en general estaban preocupados con una nueva 
enfermedad mortal llamada diabetes méllitus, que hacia que las personas 
eliminaran azúcar por la orina. No falto quien financiase pesquisas. 
Finalmente descubrieron que era el páncreas de las personas afectadas que 
producía cantidades insuficientes de una hormona llamada insulina. El Dr. 
Frederick Banting, gano en 1923 un premio Nobel por inventar un modo de 
extraer insulina del páncreas de animales muertos para inyectárselo por la 
vena a los vivos! Luz verde para que todos coman azúcar a voluntad y sin 
sentimiento de culpa. Sirvió de poco que el mismo intentase avisar 
desesperado que la insulina no cura, y que el único medio de vencer la 
diabetes es parar “con esa peligrosa embriaguez del azúcar”. Cada vez morían 
mas personas diabéticas, accionistas extremamente confortables para la 
industria farmacéutica. Como se aprecia, el azúcar era un buen negocio para 
todos.  Hoy existen 16.5 millones de diabéticos en Brasil. Mueren 400 mil 
por año en los Estados Unidos, pero el consumo del azúcar subió a cumbres 
insospechadas. La diabetes es la tercera enfermedad que mata a mas personas 
en el mundo, después del cáncer y de los problemas cardiacos. De los niños 
que nacen ahora tres de cada diez va a tener diabetes; y entre jóvenes y 
adultos, tres de cada cinco tienen hipoglicemia, estado pre - diabético en 
que el páncreas produce insulina en demasía, en respuesta al azúcar 
ingerido. En comparación con una persona sana, el diabético tiene 25 veces 
mas probabilidades de queda ciego, 17 veces mas problemas renales, 40 veces 
mayor tendencia a la gangrena y amputaciones y 3 veces mas propensión a 
problemas coronarios e impotencia. Los efectos menores del consumo de azúcar 
pueden ser la jaquecas, gastritis, presión descontrolada alta y/o baja, 
fatiga, acidez, sangramiento de encías, infecciones crónicas, glaucoma, 
cataratas, desprendimiento de la retina, ceguera, obesidad, problemas 
intestinales, disfunciones hormonales, hemorroides, caries dental, 
dificultad de concentración para el aprendizaje, ansiedad, depresión, 
neurosis, etc. Pero ¡no se puede vivir completamente sin azúcar! Protesta 
alguien en medio de la multitud perpleja. Es verdad. Es mas que verdad, no 
se puede en absoluto vivir sin azúcar. Pero seguramente no se trata del 
azúcar refinado, ese cristal de sacarosa 99% pura. Sin la que no se puede 
vivir es sin glucosa; un tipo de azúcar producido por el organismo a partir 
de alimentos productores de polisacáridos tales como: cereales, legumbres, 
raíces, verduras, etc. Eso es lo que da energía; y es todo preparado por el 
sistema digestivo para ese fin. Sin el nosotros no funcionaríamos. Pero ya 
con el azúcar refinada, que nos roba minerales, vitaminas y proteínas, 
afecta el sistema nervioso, altera todas las funciones físicas y mentales, 
nosotros actuamos, pensamos y funcionamos. Pero mal. 
 
  
 
ACTUALIDAD: Hoy en día, Ud. Pide un café amargo y no hay pues ya viene con 
azúcar; pasteles y galletas llevan todas azúcar, a los jugos de frutas le 
agregan azúcar. El pan francés mas preciado por la mesa popular ya tiene 
azúcar. Cualquier conserva comercial lleva azúcar. Inclusive cereales 
matinales preparados como la quinuavena ya traen azúcar adicionado. Las 
gaseosas son 25% azúcar, la cerveza casi lo mismo. El tabaco de los 
cigarrillos comerciales es curtido con azúcar. En la TV dicen que el 
chocolate es sabroso y alimenta, entonces Ud. Agradece a anta Nestlé por 
poderse alimentar con grasa y azúcar. El catchup lleva azúcar, carnes 
ahumadas llevan azúcar, pasta de dientes lleva azúcar, grageas de vitaminas 
llevan azúcar. Una persona de clase media en Latinoamérica consume 150 gr. 
de azúcar por día. El pobre toma agua con azúcar para “engañar el hambre” y 
funciona, porque la reacción ácida del estomago es tan fuerte que el se 
queda paralizado y para de contraerse de hambre. El corrimiento vaginal 
femenino, es causado por el azúcar, pero también queso, huevos, leche y 
harinas en exceso; pero principalmente azúcar. El corrimiento nasal de los 
niños es también por causa del azúcar. Recientemente, el Dr. Sam Addanki, 
hindú que vive en Inglaterra descubrió que el azúcar lleva a un aumento en 
la producción de estrógeno, la hormona femenina que intensifica el deseo 
sexual de la mujer y disminuye la potencia del varón. Así una pareja viciada 
en el consumo de azúcar no tiene la menor chance de acertar en la cama. Y 
cuanto mas la mujer carente de sexo fuera a buscar la compensación en los 
dulces, mas deseo y consecuentemente mas frustración tendrá. Hoy en día los 
buenos endocrinólogos ya saben que la impotencia precoz es anuncio certero 
de diabetes. y ¿qué podremos decir de las caries? Los dentistas preocupados 
se reúnen en comisiones de estudio. Dineros enormes son destinados a colocar 
flúor en los reservorios y tanques de agua como forma de prevenir la carie 
dental. Paginas y paginas del periódico son publicadas sobre el asunto. 
Alguien habla sobre el azúcar? Nadie. Nadie explica que el azúcar provoca 
una intensa acidez el e organismo y que el calcio de los dientes es 
consumido en un proceso homeóstatico de alcalinización de esa acidez. Es 
obvio que una persona con dientes careados o arrancados no puede masticar 
bien; así se entiende por que inventaron el arroz blanco, las harinas 
refinadas y todos esos artículos de consumo disfrazados de alimentos, que se 
deshacen en la boca y no necesitan masticarse. 
 
No existe remedio en la farmacia que cure la diabetes, lo máximo que se 
consigue a través de una dosis diaria de insulina, es mantener la glucosa en 
un nivel aceptable, una dosis mayor genera problemas, una dosis menor 
también. La medicina moderna occidental no conoce la causa de la diabetes; 
apenas sabe lo que sucede después de que ella se instala en el organismo. 
Pero los orientales, que hace mas de seis mil años tratan el cuerpo 
siguiendo las leyes de la naturaleza dan una explicación muy clara a través 
del principio del yin - yang. Las células beta de los islotes de Langerhans, 
en el páncreas, que segregan insulina, en su estado normal son muy yang, 
contraidas, pero un consumo alto de cosas yin como azúcar, frutas, líquidos, 
alcohol, café y alimentos quimificados refinados las hace entrar en proceso 
de dilatación. Esas células se tornan yin, flácidas y pierden su capacidad 
de secreción. Algo importante: mucho consumo de productos animales también 
tornan el cuerpo yin, debido a la condición ácida que ellos provocan. 
Entonces, si queremos librarnos de loa diabetes, el primer paso es tratar de 
restablecer la condición yang de las células beta de los islotes de 
Langerhans. Así ellas producirán insulina normalmente, en respuesta a una 
cantidad normal de glucosa ingerida en una alimentación controlada. 
 
El Centro de Auto-Educación Vitalicia del Perú, AYNI – Escuela de Nutrición 
Psicosomática, consciente de los peligros que se ciernen sobre el individuo, 
la familia y la sociedad en su conjunto a través del habitual consumo de 
azucares simples, y en particular del azúcar industrial, puesto que cada vez 
mas alimentos envasados llevan azúcar industrial como aditivo; presenta este 
artículo que evidencia la realidad sobre estos pseudo alimentos, para 
estimular un poco mas el sentido critico que debemos tener para con los 
alimentos que ingerimos. No en vano el Profesor Tomio Kikuchi dice que cada 
vez mas los alimentos envasados no son mas alimentos, sino “artículos de 
consumo”.  
 
 Destacando el carácter corrosivo del azúcar, sus propiedades de influir 
drásticamente en la pérdida de la memoria, así como en la desmineralización 
progresiva del organismo, tanto como en el perjuicio que produce en el 
torrente sanguíneo al acidificar su PH disminuyendo su viscosidad y 
quitándole sales minerales, esperamos mostrar un aspecto educativo y 
altamente necesario en nuestro afán de ir adquiriendo un criterio de vida 
más evolutivo.  
 
  
 
Texto extraido del libro 'Sem azúcar e com afeto' de Sonia Hirsch 
Edicao Brasileira   
 
Fuente: 
http://es.groups.yahoo.com/group/Protejamoslaamazonia/ 
  
 
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