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Asunto:[UNION_GLOBAL_DE_LUZ] La Escuela de Buber - Educacion gastronomica
Fecha:Viernes, 4 de Junio, 2004  12:52:54 (-0300)
Autor:Escuela Claridad <claridad @.........com>

CENTRO ESCUELA CLARIDAD

 

CENTRO ESCUELA CLARIDAD

 

Filosofía * Arte * Ciencia de Vida

***Centro de Educación para el Crecimiento, Desarrollo e Integración del Ser Humano***

OroMu Internacional & W.T.T. International

***Al Servicio de la Fraternidad Blanca Universal***

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Unidad Didáctica & Boletines Semanales

 

La Escuela de Buber

por Fabian Mozzati

 

 

Hasta hace muy poco, en las escuelas era habitual utilizar un “diálogo técnico” que apuntaba -únicamente- al entendimiento objetivo de las cosas. También, existían “monólogos disfrazados de diálogo”, en los cuales el docente hablaba como si sus alumnos no existieran, limitándose a transmitir información. En estas formas de comunicación las palabras eran dichas, pero no había una verdadera relación. Sólo hay “diálogo genuino” cuando el maestro considera al alumno y tiene la intención de establecer una relación viva y recíproca con él.


Hoy -por fortuna- este tipo de diálogo es utilizado cada vez más en las escuelas. Frente a la creciente necesidad social de trabajar en equipo, defender la paz y encontrar soluciones sinérgicas a problemas comunes, su enorme valor es finalmente reconocido.


Pero Martin Buber pensó en la importancia del diálogo desde mucho antes... Este filósofo veía a la educación como un medio para humanizar las relaciones. Creía que las personas se relacionaban cada vez más como objetos que como sujetos. O sea, “cosificaban” sus relaciones y esto las separaba. Ante esto, Buber desarrolló una “filosofía del diálogo” para volver a unirlas.


Una educación genuina es aquella basada en el diálogo, pensaba Buber, donde un maestro no debe ver a sus alumnos como cosas (una mera suma de cualidades, esfuerzos y limitaciones) sino como personas y dirigirse a ellos como tales. Para esto es necesario el diálogo. Los procesos más creativos y reveladores ocurren dialogando.


”Yo-Tú” es la obra más conocida de Martin Buber. Escrita en 1923, postula que la actividad humana tiene dos orientaciones fundamentales: hacia las cosas y hacia las personas.

 

“No podemos vivir sin las cosas; pero quien sólo vive con ellas, no es una persona” -Martin Buber.

 

Según Buber, lo primero que debemos enseñar en las escuelas es a relacionarnos; es decir, a vivir en comunidad. Si bien la escuela debe enseñarnos el mundo de las cosas, éstas no responden a las necesidades de una vida auténticamente humana. La “humanidad” aparece cuando dejamos atrás el terreno de lo objetivo, para vivir intensamente el mundo subjetivo (más precisamente inter-subjetivo, o entre sujetos). Ello ocurre como resultado de la apertura de la persona al diálogo.


Recién en el diálogo las personas se aceptan, se comprenden y dan la bienvenida a sus palabras. Esto es posible cuando las personas se mueven desde relaciones “Yo-ello” (con objetos) hacia relaciones “Yo-Tú” (entre sujetos). Para educarnos y crecer, necesitamos desarrollar comunidades con predominio de relaciones “Yo-Tú”.


Los escritos de Buber sobre las relaciones, el diálogo y la comunidad tienen implicaciones profundas para los educadores. Nos enseñan que la educación debe basarse en la confianza. Esta confianza sólo es posible si las personas se encuentran verdaderamente.

 

“Toda verdadera vida es encuentro”, decía Buber.


La relación entre quien enseña y quien aprende es humana y -a la vez- humanizadora. La educación es un encuentro que permite el crecimiento de las personas en un proceso que comienza con el diálogo. La escuela debe ser una comunidad, antes que una institución. El mensaje de Martin Buber es un llamado a recuperar la autenticidad del trato entre nosotros, más allá de los roles. Un llamado que, sin duda, está destinado a “hacer escuela”...

 

************************************************

 

Educación gastronómica

 

Todo cambio en la sociedad repercute en la familia (ambos padres trabajan; el ritmo de vida se acelera; disminuyen los costos de la comida elaborada, etc.) y esto, a su vez, impacta en la alimentación de los niños. Las comidas caseras son, poco a poco, sustituidas por otras con sabores y aromas artificiales. Esta nueva dieta, si bien logra saciar el apetito, no siempre cubre adecuadamente los requerimientos del crecimiento.


Todos queremos complacer a nuestros hijos. Como el trabajo nos obliga a pasar mucho tiempo fuera de casa, sentimos la necesidad de acceder a sus demandas. Pero cuidado! Satisfacer sus antojos en materia de comidas puede ser un arma de doble filo: les pondrá contentos, pero afectará su salud en el largo plazo. La alimentación de los primeros años afecta la vida adulta. No cuidar la cantidad -y calidad- de la comida que ingieren los niños, aumenta el riesgo de enfermedades futuras, como la obesidad, la diabetes y los trastornos cardiovasculares.


A la hora de transmitir buenos hábitos, enseñar a comer es una de las tareas más complejas de los padres. Pero no hay que ser un “gourmet” para hacerlo. Los siguientes consejos prácticos, le serán más que suficientes:

 

  • No hable de alimentos buenos y alimentos malos con sus hijos. Enseñe que existen dietas buenas y dietas malas. Suprimir por de golpe los alimentos “chatarra” no es recomendable.

 

  • Muestre variedad de alimentos y estimule a probarlos. Si sus hijos lo rechazan, vuelva a intentarlo de otra manera. Conviene tener disponibles alimentos alternativos. Presente un alimento nuevo junto a otros ya conocidos. Varíe también los colores, la preparación y presentación de los platos. Cambie la estructura de las comidas: por ejemplo, sirva los cereales, las hortalizas y las frutas como alimentos principales y las proteínas sólo como acompañamiento (complementario).

 

  • Evite discusiones durante las comidas: ingerir los alimentos en un ambiente distendido, es parte de una buena educación gastronómica.

 

  • Explique que hay alimentos que ayudan a crecer fuerte, a tener éxito en los deportes y a ser más inteligente. Hacer imposiciones del tipo “no vas a dejar la mesa hasta que hayas comido todo”, o prometer recompensas como “tendrás postre si te tomas la sopa” no es una buena medida.

 

 

Por último, recuerde tres reglas esenciales:

 

  • Equilibrio: existen varios grupos alimentarios -como los cereales, la fruta, los vegetales, la carne, el pescado y los lácteos. Procure que sus hijos coman algo de cada grupo, al menos tres o cuatro veces por semana.
  • Variedad: si piensa en las frutas, es importante no comer de un único tipo. Y lo mismo se aplica a los vegetales. Tenga en cuenta el color: si un niño come frutas y vegetales de diferentes colores -verde, amarillo, anaranjado, blanco-, cubrirá casi todos los nutrientes que necesita.
  • Moderación: ni tanto ni tan poco.

 

 

Cuidar la alimentación de los niños es fundamental. Entonces... ¿por qué creemos que es muy complicado? Si lo pensamos, la comida casera también puede ser “rápida”: la mayoría de las comidas son muy simples y se preparan en menos de media hora. ¿No es acaso el tiempo que demora el servicio de entregas a domicilio?


El aprendizaje de los hábitos alimenticios se produce mayormente en la infancia y por imitación de los adultos: los niños aprenden a comer de aquello que ven en sus padres. Hacer de la educación gastronómica nuestra responsabilidad permitirá que, desde muy pequeños, nuestros hijos aprendan a elegir sus alimentos. Recuerde: en el futuro, deberán hacerlo por sí mismos...

 
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Editado y Distribuido por CLARIDAD

Esperamos que este material pueda ser de utilidad en el camino espiritual de los seres humanos hacia la Síntesis. Ediciones CLARIDAD es una editorial al servicio de la Humanidad. Ha sido creada para transmitir la Sabiduría Eterna de una manera actualizada y comprensible para el hombre contemporáneo e iluminar nuevos campos de acción para la Nueva Tierra.

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“El sueño comienza con un maestro que cree en ti, que tira de ti, que te empuja y guía hasta el siguiente nivel, golpeándote a veces con el afilado bastón que llamamos Verdad”.

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